コーンクリームソースのニョッキ: かこむ食堂

2012年12月12日

コーンクリームソースのニョッキ

母がホールコーンとコーンクリームと間違えて買ってきたようだ。
買ってきてそのままなら良いのだが、もう封はきってある。
そして、そのままの状態で冷蔵庫

最近の私の担当は、残り物、余り物のメニュー変更料理です。
焼肉をした時に余った野菜、作り過ぎたお浸し、連続するカレー
こんなのを材料にして料理しています。

ですから、お見せ出来る様な料理では無いのですが、たまにはブログ更新と思い、このネタで更新です。

コーンクリーム＝コーンスープ
では、面白くない！

冷蔵庫や地下室を除くと大量のじゃがいも
農家から頂いたじゃがいもだ。
農家からの頂き物はいつも大量です。「ほんの少し、お気持ち程度」と言いながら、一般家庭で食べきれる量ではありません。
早く食べないと芽もでるので・・・

そや！ニョッキやな！
コーンクリームソースのニョッキ

玉ねぎ　これも昨日の中途半端
ベーコン　これは朝食用のを2枚程度
じゃがいも　4個　600g
小麦粉　180ｇ　卵　１個　塩　小さじ2
コンソメ・塩・コショウ・バター・牛乳600cc

まずはニョッキ
じゃがいもを茹でマッシュしながら小麦粉を加えこねる。

棒状にして、一口大にカット、フォークで形をとり茹でる。

じゃがいもを茹でている間に、フライパンにバターを溶かし小麦粉を大1入れ焦げないように炒める。
別のフライパンでベーコンと玉ねぎを炒め、溶かした小麦粉の中に入れる。
牛乳とコンソメを入れる。

カットしたニョッキを茹で、出来あがったソースの中に入れ、塩・コショウで味を整え完成です。

メニューは
スープ仕立てのコーンクリームソースのニョッキ・・・長いか（笑）

寒い夜に温まる一品でした。

ご近所に住む姉におすそわけで、レモンビールget!